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Mês: setembro 2017

5 pratos da comida paranaense que vão te deixar com água na boca

5 pratos da comida paranaense que vão te deixar com água na boca

Os pratos da comida paranaense são ricos em história e sabor e, não é para menos, que são bastante apreciados e são referências para a cultura da região. Veja alguns dos principais pratos da comida paranaense e fique com água na boca!

História da culinária paranaense.

Diferentemente da maioria das regiões brasileiras, o Pará não possui um prato popular que o caracterize nacionalmente. Porém, os pratos da comida paranaense são menos ricos em sabor ou simplesmente “não existem”.

Mito diferente disso, a cultura paranaense é diversificada e a sua culinária reflete exatamente essa situação. Dessa forma, a região fornece diversos pratos culinários com influências totalmente distintas.

Assim, a influência que a região recebeu e refletiu nos pratos culinários funciona basicamente como um tripé: Sua localidade, os imigrantes e a riqueza do litoral.

Dessa forma, os pratos da comida paranaense são tanto do litoral quanto das matas. Ingredientes diversos e, para algumas regiões, considerados aleatórios, entram em receitas comuns para os paranaenses. Em um mesmo prato pode conter, por exemplo, laranja, carne e banana.

Porém, tudo isso vai depender, claro, da ocasião, horário da refeição, gostos peculiares, entre outros.

Quais os principais pratos com carne?

É evidente o quanto o paranaense gosta de consumir e colocar carne em suas receitas. Apesar disso, sempre é capaz de ver a carne sendo apresentada de formas diferente e sempre saborosa nos pratos da comida paranaense.

Veja três das receitas mais feitas no Pará!

  1. Barreado: O barreado é, inclusive, o prato mais famoso da região. Este teve origem no litoral a mais de dois séculos e, na receita, vem acompanhado de temperos bastante variados.

Geralmente, a carne que vêm na receita deve levar 12 horas para ser cozida e, quando é servida, vem com diversos acompanhantes. O principal é a farinha de mandioca.

  1. Carneiro no Buraco: Também muito popular na região, o carneiro no buraco é um dos pratos da comida paranaense muito apreciado na região por moradores e visitantes. Nele, a carne é cozida com legumes e, também, condimentos de forma bem característica.
  2. O churrasco de chão: Apesar de o churrasco ser característico da culinária gaúcha, a culinária paranaense adaptou as receitas e formas de servir de muitas maneiras diferentes. Inclusive, alterou a forma de assar.

A única coisa que culinária paranaense não cultivou ao adotar o churrasco como alimentação regional foram os tão conhecidos festivais gaúchos com essa temática.

Apesar disso, o hábito de consumir pratos ricos em carne é muito grande na região, por isso, não devemos nos surpreender se festivais e comemorações de festejo sobre carne surjam no Pará.

Pratos Tropeiros

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Os pratos tropeiros, que são um dos pratos da comida paranaense mais aclamado, surgiram em cerca do século XIX, quando o Paraná estava vivendo o auge do tropeirismo que é, basicamente, um costume de carregar alimentos não perecíveis.

A partir dessas práticas e dos ingredientes que eram feitos a locomoção foi feita uma mistura durante as diversas refeições que realizavam e, assim, acabaram por formar história e tradição com os pratos tropeiros.

Pinhão é realmente popular.

Além dos pratos que já foram apresentados, não se pode deixar de fora da relação de pratos da comida paranaense o pinhão, que é uma comida presente em, basicamente, todas as festas juninas no Brasil.

Apesar de ainda serem um dos pratos da comida paranaense mais consumidos, este surgiu com os índios locais que utilizavam para saciar a fome. Depois de anos se descobriu que a esse alimento podia ser fornecido de muitas formas e com vários ingredientes diferentes.